氷零下熟成ハンバーグセット

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ハンバーグイメージ

佐賀県産「白富牛」と九州産「和豚もちぶた」を
-1℃~-3℃で1カ月間熟成!!
凍結から身を守ろうとしてアミノ酸や糖類を作り出す氷零下熟成により、
肉の旨みを最大限に引き出した自慢の逸品です。

ハンバーグ2
旨み引き出す氷零下熟成
食材は0℃以下の低温にさらされると、
凍結から身を守るため自らアミノ酸や
糖類を蓄える性質を持っています。
また、同時に有害な雑菌の繁殖を抑え、
食材の鮮度を新鮮なまま保つことができるのです。
唐津くん煙工房の氷零下熟成ハンバーグは
この性質を利用し、牛肉と豚肉が凍らない
ぎりぎりの温度を安定してキープできる
独自の氷零庫で1カ月間じっくり熟成し、
素材の旨みを最大限引き出しています。

氷零下熟成ハンバーグセット(HB-C)

HB-C
  • 冷凍便
5,400円(税込)

賞味期限
90日[冷凍]
内容量
  • 氷零下熟成ハンバーグ(150×10)
  • 特製デミハンバーグソース(200ml)
アレルギー
小麦・牛・豚
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