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銘柄豚を、イタリア料理に欠かせないローズマリーやオレガノなどの香辛料で風味づけた、サルシッチャ風のハンバーグです。
はちみつのまろやかな甘さとマスタードの酸味、ほのかな辛みが食欲をかきたてます。
ローズマリーの爽やかな香りにガーリックの風味が絶妙にマッチ。お酒のおともにもおすすめです。
希少な生ハムのチップを散りばめたリヨナーソーセージ。なめらかなソーセージの食感に生ハムの塩味がアクセントです。
生ハムの王様とも呼ばれるクラテッロ。上質な豚モモ肉を1年以上熟成させ、芳醇な香りとしっとり濃厚な味わいに仕上げた希少な逸品です。
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ。チーズのような独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴です。
【2017DLG品質競技会 金賞受賞】
レモン果汁入りの生地に相性抜群のブラックペッパーをまとわせたジューシーなソーセージのステーキです。
こだわりの素材を丁寧に塩漬けし、12か月以上かけてゆっくりと熟成。トンネル熟成のまろやかな味を、ぜひ一度ご賞味ください。
九州産華味鳥の手羽にジューシーなソーセージを詰めてスモークした味わい深い逸品です。チーズ味・レモンペッパー味・ハーブ&ガーリック味の4種類をご用意しました。お酒のおつまみにもピッタリ。電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
チーズ味・レモンペッパー味 【2020DLG品質競技会 金賞受賞】
九州産ブランド豚のロース肉をトンネル内でゆっくり熟成しました。しっとりした食感とピリッとしたブラックペッパーの香りをお楽しみください。パンチの効いた味はビールにもぴったりです。
【2017DLG品質競技会 銀賞受賞】