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豚ヒレ肉をトンネル内でゆっくり熟成。スモークとブラックペッパーの香りがガツンと効いたパンチのある味わいに仕上げました。手で裂くとヒレ肉ならではの旨みが広がります。
BRUTUS「お取り寄せグランプリ2014」 【ハム・ソーセージ部門 グランプリ受賞】 【2017DLG品質競技会 金賞受賞】 ※スライスになる場合もございます。
華味鳥(九州産)の旨みを感じる逸品。スモークの薫りとバジルの風味が効いた味わいです。
九州産ブランド豚のバラ肉をトンネル内で長期熟成。国産の山桜チップを使用し長時間燻すことで、香味豊かに仕上げました。豪快なブロックタイプはお料理にはもちろん、ステーキもオススメです。
【2020DLG品質競技会 金賞受賞】
きめ細かく柔らかなロース肉を氷零下熟成し、まろやかに仕上げました。ほどよい脂身としっとりとした食感がどなたにも好まれるハムの王様です。ブロックタイプはお好きな厚さにカットしてソテーするのがオススメです。
九州産ブランド豚のロース肉をトンネル内でゆっくり熟成しました。しっとりした食感とピリッとしたブラックペッパーの香りをお楽しみください。パンチの効いた味はビールにもぴったりです。
【2017DLG品質競技会 銀賞受賞】
選び抜いた「和豚もちぶた」と「芳寿豚」を使用し、もも肉の旨みを氷零下熟成で最大限に引き出しました。国産山桜チップを使い、芳醇な香りに仕上げたボンレスハムはあっさりとした味わいで、脂身もさっぱりしています。
【2017DLG品質競技会 金賞受賞】
甘辛い秘伝のタレにじっくり漬け込み1本1本丁寧に焼き上げた、本格的な中華式叉焼(チャーシュー)です。