さくらスモークハムブロック

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唐津くん煙工房さんから届きました。
ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰め合わせです。

九州産ブランド豚(和豚もち豚・芳寿豚)を使用した人気商品。

・リヨナーステーキ(パプリカ)75g
そのままでも軽く焼いても美味しくて、パプリカの香りが鼻から抜ける美味しさ。
見た目が綺麗なのでオードブルに最適ですね。

・ボックヴルスト100g
パキッとした歯ごたえが良くてビールのアテに最高!
肉の旨味がしっかりと感じられます。

・ロースハムスライス66g
そのままサラダなどに添えて食べても美味しいですが、レンジで10秒ほど温めるとさらに香りが引き立って美味しいです。

・燻しベーコンステーキ45g
厚みがあるので食べごたえあり、塩加減が絶妙!
香りもメチャメチャいいし、脂が美味しいです～

・ドイツ屋台の白い焼きソーセージ
口当たり滑らかなソーセージで、パキッとした歯ごたえがあり、あっさりですがジューシー!

・リヨナーステーキ(トマト&チーズ)75g
トマトの酸味とあっさりチーズの風味が広がって美味しいです。
使っているぶた肉が上質なのは食べてみるとよくわかります。
どれもとにかくうま味が凄いんです～
なんとも豪華なセット、家族で美味しくいただきました。

これ、贈り物にしても喜ばれるはずです!

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トンネルを使って育てる熟成肉のハム。
ヨーロッパの伝統的なチーズやワインは自然の洞窟で熟成させているんだそうで、その方式をお肉にも!
初めて知ったし、めちゃくちゃ興味深い!

開封するだけで、スモーキーないい香り…!
燻煙チップは国産のものだけを使用して、香りの高さとマイルドな味わいを引き出しているそう。

合成添加物不使用。
水・飼料にまでこだわった銘柄豚と、独自ブレンドの香辛料とデボラ湖の塩使用。

私は特に、初めて見たリヨナーステーキに興味津々!
数センチの厚みがあり、私の大好きなチーズが中に入っています。
油なしで軽く焼くと、中のチーズが噛んだ時にじんわり溶けて美味しい～!

あらびきウィンナー、トーストと一緒に美味しい朝食に。

あらびきウインナーは唐津くん煙工房の中でも人気NO.1商品とのことで、ほっとする優しい味が。
スモークの香りで贅沢気分!
口の中で肉汁がジュワ～♪

大満足の朝食。大人2人で半分ずつして、満腹に!

また別の日、ゆっくり寝てお寝坊な日のブランチには、ベーコンを使って和風パスタに。
開封しただけでも香りが良いベーコン。
厚切りではないのに、パスタの中でも感じる存在感!

そしてまた別の日、桜スモークハムスライスをサンドイッチに。
あらびきホットチリと一緒に目玉焼きも。
この桜スモークハムスライスが、一番のヒット!!
めちゃくちゃ美味しい。

そのまま食べるよりも、フライパンで表面を軽くサッと3秒ほど焼く(もしくは電子レンジで10秒チンする)と、上質な脂がじんわり溶けだして、燻煙の香り・もも肉使用のハムの旨味がグッと引き立ちます!!
残りはサンドイッチの横に添えて。ペロリ!!

あらびきホットチリは、辛すぎないチリがアクセント。
パリッとした歯ごたえに仕上がって、卵に合う～

いつもの朝食がちょっと贅沢に。

GO TO TRAVELも使えないし、帰省もできないし…
なんだか寂しい年末年始になりそうだった今年。

至福のモーニングセットのお陰で、ホテルのモーニングのような優雅さを感じられる幸せなひと時を噛みしめました。

賞味期限は18日[冷蔵]と、手元に届いてから2週間ほどありました。
すぐに使い切れなくても日持ちするから助かる!

さらに、こちらのセットのみならず、複数のセットもあって、予算や送り先の人数によってチョイス可能!
お好きな単品商品をセット商品に同梱することもできるフレキシブルな対応。
しかも、それが異なる配送温度(例えば冷凍のセットと、冷凍の単品など)でも、同梱配送に対応してくれます!
むちゃくちゃ有り難いやないの!!

幸せな気分を味わう自宅用として、贈り物としてオススメです。
注文時、手渡し用も選べて、二重包装にしてくださるよう。
いやほんと、細かいところまで配慮がすごい。

受け取った側も、その優しい味わいと香りの良さ・美味しさに「上質なものを贈ってくれたなぁ」と感じること間違いなし!!

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唐津くん煙工房さんの本場ドイツの品質コンテスト金賞のコンテスト受賞セットをいただきました

セットはチルドで届くのでしっかり受け取り指定して受け取りました
箱を開けるとさまざまなハムやソーセージ、ベーコンが入ったうれしい品揃えです

どうやって食べようか悩んで、まずはスキレットでベーコンと長いソーセージを適度にカットして焼いてみました、
ベーコンはカリカリになるまでじっくりと焼いて、ソーセージは何度もコロコロと転がしながらパンパンになるまで焼きました、
フランスパンとワインでいただきました
ベーコンは旨味がしっかりして、脂身が甘く美味しい、こんなに美味しい脂身はワインにもピッタリです、カリカリに焼いたので香ばしくて美味しい

ソーセージは香草が効いていて素晴らしいです、そのままでもマスタードに合わせても美味しかったです、サッパリしているのでぺろっと食べれます、お酒好きにはたまりません

朝食にも使ってみました、リヨナーステーキ(トマト&チーズ)をフライパンで卵と焼いて食べてみました
こちらも香草が効いています、チーズとトマトが食欲をそそります、朝から美味しい朝食で元気が出ました

ロースハムはジャガイモと炒めていただきました、
ジャガイモは皮をむいて軽く下茹でして炒めるとロースハムの味がしみやすいです、ロースハムの塩分と旨味があるのでほとんど味付けは必要ありません

まだまだ食べ方はたくさんあると思いますので皆さんも挑戦してみて下さい

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おうち時間を充実させる最強の贅沢品!ハム&ソーセージが大好きな人是非とも食べてほしい豪華セット『コンテスト受賞セット』をご紹介します!
ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰合せなので、どれもこれも美味しく食べられる一品ですよ!
おうち時間でホットプレートを使う機会も増えたので、早速鉄板でこんがり焼き上げてみました。
どの商品も魅力たっぷりだったのでそれぞれ感想を綴っていきたいと思います。

〇リヨナーステーキ[パプリカ](75g)
パプリカが練り込まれているステーキで見た目も素敵ですし、少し炙るだけでもいい匂いいっぱいで美味しかったです。
お酒にも合うので、お酒好きな人にもおすすめですよ。

〇リヨナーステーキ[トマト&チーズ](75g)
トマトもチーズも大好きなので一緒に練り込まれているのはとても嬉しいし、こちらも見た目が鮮やかで子供も喜んで食べていました。

〇ボックヴルスト(100g)
サイズはもちとんソーセージの魅力たっぷりの一品です。ホットプレートで焼け目がつくまでじっくり焼いて食した瞬間『パリッ!』といい音!!ソーセージ大好きなのであっという間に食べちゃいました。

〇ロースハムスライス(66g)
少し炙っただけでも美味しいですし、こんがり焼いても香ばしい匂いが楽しい一品です。
サラダと一緒に食べても美味しいですし、ハムエッグにしても良さそうですね。
ロースハムはとても使い勝手がいいので助かりました。

〇燻しベーコンステーキ(45g)
厚みのあるベーコンなので食べ応えもあるし旦那も子どもも満足げに食べてました。少し長めに焼くのがお気に入りです。

〇ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)
白いソーセージはさすがドイツ!というイメージだったのですが、なかなか食べる機会もなかったので今回で初体験した白いソーセージ!特に私はこちらが一番好きでした。ゆっくり焼き上げて周りの皮がパリパリ焼いてジューシーな旨味が癖になりました。

どれもこれも美味しくてまた食べたい!と思えるものばかりでした。家族みんな大満足です!『コンテスト受賞セット』おすすめですよ!!!

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こんばんは◎
今日は仕事がお休みでしたのでのんびりと過ごしていました。
そろそろ年末なので掃除を始めたいところですが、寒くてお腹が減ってばかりで、なんとなくやる気が出ず困ったものです😂

おやすみの日になると時間に追われないことから色々朝ごはんを作って食べているのですが、本日はそんな朝ごはんを優雅にしてくれるセットをいただきましたのでご紹介させてください◎
唐津くん煙工房の至福のモーニングセットです🌟

こちらの商品は
・燻しベーコンスライス(70g)
・あらびきウィンナー(100g)
・桜スモークハムスライス(70g)
・リヨナーステーキ[チーズ](95g)
・あらびきホットチリ(100g)
のなんとも豪華な詰め合わせセット!

商品は、合成添加物を使用しておらず、お子さんにも安心して食べられる安心なセットなんですよ☺️

ある日は桜スモークハムスライスとあらびきウィンナーをトーストと一緒にいただきましたが、ハムはもも肉を使用しているので脂身と肉本来の旨さが楽しめました◎
また、燻製の香りがとても良くて美味しい💕
あらびきのウィンナーは人気NO.1商品らしく噛むと肉汁がジュワ〜と溢れ出るウィンナー。こちらもスモークの香りがアクセントに🎶

あくる日は、あらびきホットチリを使ってホットドックに◎
歯ごたえのあるウィンナーに少しピリッとくるカイエンペッパーが刺激的なウィンナーはホットドックにバッチリでした✨

また違う日には、朝ごはんでなくお昼ご飯にベーコンを使ってみました◎
キャベツとベーコンのペペロンチーノを作ってみたのですが、こちらも燻製されてじっくり熟成されたベーコンなので香りがよく、また旨味もぎゅっと凝縮されていて美味しくいただいちゃいました💕

また、ご飯を朝ごはんに食べたい日には、リヨナーステーキを。
チーズが中に入っているから油を引かず、卵と軽く炒めてご飯に乗せてウスターソースやケチャップかけて食べると簡単洋風丼ぶりの出来上がり🌟

肉の旨みとチーズのまろやかさが絶妙に融合してとっても美味しかったです✨

公式サイト様は単品も、価格帯を選んで選択も出来ちゃうので贈答品としてもピッタリですね◎ぜひチェックしてみてください☺️
(掲載されていない写真はブログやインスタご覧ください。)

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ハムとウィンナーのバラエティセットは箱を開けた瞬間から幸せ気分になりました。
どれも2人で丁度良い量です。おうちに居ながら、まるでホテルの朝食ビュッフェのような贅沢な気分にさせてもらいました。

どれも、お肉のお味と質感がしっかりひていて美味しいです。

桜スモークハムはとてもさっぱりしています。ボンレスハムというと、脂身が多いイメージなのですが、これは脂身が少なくお肉たっぷり。サンドウィッチに最適ですね。

粗挽きウィンナーはスモークの香りと表面のパリッとした食感、噛むととてもジューシー。最高です。

おまけで付けて頂いた、あらびきホットチリは辛さ控えめで、辛いの苦手な私でもとても美味しく食べる事ができました。程良いぴり辛な刺激はサラダとも合いますね。

リヨナーステーキは柔らかいまろやかなお肉にチーズの味わいが加わりとてもソフトでマイルドなステーキです。噛むほどにお肉やチーズやハーブなど味わい深いです。今回はそのまま頂きましたが、焼いても食べたかったなぁ。

1番美味しかったのが、燻しベーコンスライス!
正直、ベーコンはあまり好きでは無いのですがこれは美味しかった!!肉厚でジューシー。でも脂っこくなく香り豊かなお肉の噛みごたえ、食感を楽しめステーキを食べているかのようでした。

本当にホテルのようなお味と雰囲気をお家で楽しむ事が出来て幸せ・最高でした。美味しかった〜。

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唐津くん煙工房さんの「至福のモーニングセット」は、世界でも珍しいトンネル熟成法で、じっくり時間をかけてエイジング(熟成)させたハムやウィンナーのセットです。
氷零下でじっくり熟成させることで旨味を最大限に引きし、国産山桜チップで薫り高くマイルドな味わいに仕上げています。

燻しベーコンはめちゃしっとり♪
ほうれん草ソテーにして食べました。
じわじわと脂が溶けだし、めっちゃいい香り!
燻製の香り、そしてベーコンの肉や脂の香りが入り混じって、鼻腔を襲います!
しっとり柔らかく、旨味凝縮!甘いと感じるベーコンです。
もちろん砂糖のような甘さではなく、肉や脂の甘さ、旨味です。
一般のベーコンは塩気も旨味も強く、攻撃的な旨さだな～と感じることがあります。
でも、こちらは優しい甘さと濃厚な旨味でほっとします。(*´ω`*)
そして脂がちっともくどくないです!良質の脂だからなのでしょうね♪

2種類のウィンナーが入ってました。
ぷりっとつやつや弾力のあるウィンナーです。
大き目なので食べ応えありますよ。

プレーンはボイルしたあと焼いて食べました。
ぱりっ♪ぷりっぷりっ!なのにふっくらとした食感です!
塩気は弱め。まろやかな旨味です。
香辛料でごまかしたような味ではなく、肉そのものの旨味を楽しめます!

カイエンペッパーでピリリと広がる辛味をきかけたホットチリは、ポトフ風に煮込みました
ソーセージの旨味がスープにしっかり染みでてます!
それなのにソーセージ自体にも旨味がしっかり残っています。
けっこう煮込んのに、脂の旨味が逃げてません。
そして辛いっ!
むちゃくちゃ辛い系でははありません。
しっかり辛いけど、しっかり旨味を感じる辛さです!

さくらスモークハムは、めっちゃしっとり～
千切りの大根と胡瓜を巻き巻きして、おつまみ仕立てにしてみました。
見るからにしっとりジューシーだったので、脂がくどいのかと思ったら、意外なほどにさっぱり!
全然くどさのないあっさりとした味わいです。
ほどよい塩気と肉の旨味!これだけで、完成形!
マヨネーズを添えましたが、結局つけませんでした
お野菜のパリパリ食感と滑らかなハムの食感のコントラストも最高においしいです!

リヨナーステーキチーズは 具材感にときめくハムです。
サイコロ状にカットしてサラダにしました!
柔らかで、優しい口当たりです。
ほんのり塩気のチーズがまろやかにとろり♪
実は、以前食べた他社のリヨナーハムは、ハムの旨味よりやたら香辛料が効いてて、あまりおいしいと思った記憶がありませんでした。
が!　これはおいしい～ヽ(≧▽≦)ノ
チーズと肉の旨味が絶秒にマッチしてます!

ゆったりした週末の朝食シーンにびったり!
いつもの朝食がランクアップ♪贅沢なモーニングを楽しめます♪

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唐津くん煙工房様の＼トンネル熟成三昧セット/を頂いてみました✨

セット内容は
・味噌漬け×2
・塩糀漬け×2
・生チャーシューステーキ×2

とっても豪華ですよね💓

今回人生初めての熟成肉でした😊

この熟成方法がまたすごいんです!
実際のトンネルを使っているそうですよ😲
もちろん安全面,衛生面はクリア済みです😉

ヨーロッパでは伝統的なチーズやワインは自然の洞窟で熟成させているんだそうです✨
初めて知りました😅

少しの空調で最高の環境が保たれるようです😲

実際に食べてみた感想は甘くて柔らかくて美味しいです😋
真空パックなので薄く感じたんですが(笑)封を開けたらしっかり厚みのあるお肉でした😅

私の一番お気に入りは味噌漬けです✨
味が染みてるのに濃すぎず豚肉との相性が抜群でした!!

他にもたくさんこだわった商品がたくさんありコンテスト受賞商品等も揃っています😍

お肉好きな方はぜひ見てみてください✔️

この度はとても美味しい商品をありがとうございました😌

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一枚ずつ小分けのパウチで届くので、作りたい分だけ作れますし、冷凍庫にも保存しやすくて嬉しいポイントでした。

味付けは、塩麹、味噌、生チャーシューステーキの3種類。

焼いている時から香ばしい豚の脂の香りに期待が高まります!
どれも美味しかったのですが、旦那さん的には味噌漬けが、私的には塩麹が良かったです。
身の部分も熟成されているのでしっとりしていて柔らかく美味しかったのですが、私が驚いたのは脂身の旨味!コクがあって香りも良く、ジューシーなのにしつこくなくて!!
脂部分も美味しく感じられるのって美味しいお肉の証拠ですよね(^^)

このお肉は唐津市と九州大学の共同研究で開発されていて、豚肉が旧呼子線のトンネルで熟成されているとのこと。
少し変わっていますが、そういった商品の背景を知って食べると、食べる時にありがたみを感じ、より豊かな食卓になる気がします。
食育などにも良さそうですね。

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江戸時代からの蔵付き酵母が生み出す奥出雲・井上醤油店の醤油、塩糀、味噌をそれぞれ使用した特製だれに銘柄豚を漬け込み、何日もかけてトンネルでじっくりと熟成させた生チャーシューステーキ・豚ロース味噌漬・豚ロース塩糀漬が各2枚入ったセットです。

ところでトンネル熟成って何?って思ったのですが、ヨーロッパでは、伝統的なワインやチーズの熟成に天然の洞窟が使われるんだそう。素材にこだわり、合成添加物を使わない美味しい商品を作るため、旧呼子線の鳩川トンネルを有効活用しようと、唐津市と九州大学の共同研究で開発。衛生面・安全面などの問題をクリアし、トンネル熟成を実現させたんですね。

こだわりを知ることでより美味しくいただける気がしませんか?

冷凍便で届くので、食べる分だけ冷蔵庫で解凍します。まずは大好きな味噌漬けから。味噌を拭いとる必要もなく、このまま焼くだけの手軽さです。焼いてる時からもうめちゃくちゃいい香りです♪味噌漬けのお肉は焦げ付きやすいので心配していたのですが、78gで薄めのカットということもあり、扱いやすいです。焦げ付かないフライパンなら油をひかなくてもキレイに焼くことができます。しっかり漬け込まれているけど、濃すぎない味付け!やわらかいお肉、程よい脂の甘み♡厳選された和豚もちぶた最高です!

お次は塩麹豚。ミネラルを含んだ五島灘の塩、奥出雲井上醤油店自家製の米麹をたっぷり使った塩麹に漬け込まれていて塩のかどがとれ、優しい味に仕上がっています。塩麹流行っていますが、今まで食べたものは何だか塩辛く感じてしまって、あまり美味しいと感じたことがなかったのですが、この塩麹豚は初めて美味しいと思いました♪

最後に生チャーシューステーキ。こちらは井上商店の醤油に独自配合した中華の調味料を合わせた特製だれ漬け込み熟成されていています。醤油ベースなのでとても食べやすいです。お酒のつまみにもいいのではないでしょうか。もちろんお子様でも、年齢問わず好まれる味だと思います♡

とにかく、どれも本当に美味しかったです。

この商品を含め、唐津くん煙工房さんの商品はすべてトンネル熟成で作られおり、ハムやソーセージもとっても美味しそうです。贈り物にしたら絶対喜ばれそう!どちらかというと、私が贈られたいくらいです(笑)

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唐津くん煙工房さんのおうちでバルセットはバラエティ豊かな美味しさが詰まった商品が沢山入ってました!
■粉雪サラミ
■乾塩仕込み生ハムコッパ
■手羽ポケットン
■ビアウィンナー
■ドイツサラミスライス
が内容です。

どれもこれも初めて食べるものばかりでしたが、特に粉雪サラミは凄い!
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミなんです!
独特の香りがあり、コクもあり、口に残る味わいも含め絶品でした!

乾塩仕込み生ハムコッパは
塩漬けして半年以上ゆっくりとトンネルで熟成して作ってるのでまろやかな味わいです。
こちらも独特な香りと生ハムのコクがすごい!

手羽ポケットン(チャーシュー)
九州産華味鳥の手羽をつかってます。
チャーシューのたれに漬け込んだ和豚もちぶたを詰め込みスモークした味わい深い手羽!
レンチンでいいので楽なのもありますが、手羽なだけあり、食べごたえがありました!

ビアウィンナー
ビールのおつまみとして作られたソーセージ。
ブラックペッパーが効いててスパイシーなウインナー!
ジューシーでやっぱり美味しい!
香りが良い!

ドイツサラミスライス
スモークの香りとさわやかな酸味が感じられるスライスの生サラミ。
今まで食べてたサラミってなんだろう?って言うくらい全然ちがくて美味しかった。

どれも普段食べてるものと違って香りとコクが半端ないです。

特に粉雪サラミが気に入ってます。
口に入れた瞬間に香りがふわぁっとなり、とろける感覚!

お酒のおつまみはもちろん、夕食にもいいですね。

飲みになかなか行けませんがおうちで楽しめるのでいいですね(*^^*)

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本日ご紹介するのはこちら!!
唐津くん煙工房様の トンネル熟成三昧セット🐷

詳しくはこちら!
トンネル熟成三昧(ざんまい)セット | 送料無料
トンネル熟成シリーズの味噌漬、塩糀漬、生チャーシューステーキをセットにしました。3つの味を楽しめるお得な詰め合わせです。食べくらべも良し、ご贈答用としてもオススメです。合成添加物を使わずにトンネルでじっくりと熟成させました。お中元やお歳暮のギフトにもおすすめです。
リンク

めちゃくちゃ豪華で、贈り物にもよく選ばれている商品だそうです✨✨✨

豚肉大好きなのでとっても楽しみ!
では早速レビューしていきましょう💓💓💓

厳選したお肉をトンネルで熟成されてつくられたお肉
江戸時代からの蔵付き酵母が生きる奥出雲・井上醤油店の味噌と醤油、独自の中華調味料で旨みとやわらかさを引き出しているそう!!

パッケージから見るにめちゃくちゃおいしそう。
ステーキにしていただくのが一番ベーシックか食べ方だそうです

一つ目は、奥出雲・井上醤油店の塩糀に、和豚もちぶた【九州産】を漬け込みじっくりトンネル熟成した塩麹豚。
二つ目は、奥出雲・井上醤油店の天然醸造醤油と、独自配合の中華調味料を合わせた特製ダレで銘柄豚をじっくり漬け込んだ生チャーシューステーキ
三つ目は、奥出雲・井上醤油店の天然醸造味噌で銘柄豚をじっくり漬け込んだ味噌漬け

今回は一番気になる味噌漬けを食べていきたいと思います🐷💓
豚さんが寝ているパッケージがめちゃくちゃツボで可愛いです。

では早速パッケージを剥がして、フライパンでジューーーっと火入れをしていきます✨✨✨
フライパンを温めて、油を引いてお肉を投入!!!
お肉を入れるとすぐに、お味噌とお肉の良い香りが✨

この時点でご飯に合うこと間違いなしな予感!

焼き上がったらお皿に盛り付けて完成✨✨✨
一口いただくと....おいしい

お味噌の味付けも甘めなのですが、
それよりなにより豚肉自体がめちゃくちゃ甘みがあるんです🐷💓
あまりにも美味しいのでご飯かめちゃくちゃ進む....

お味噌が少し焦げやすいので、弱目の中火でじっくり焼くことをお勧めします!

味付けいらずでおいしいステーキ。
調理も簡単なのでプレゼントにもぴったりです🙆‍♀️
気になった方はぜひ!

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おうちでバルセットを食べました♡

まだまだコロナが怖くて、お家でゆっくりご飯が食べたい。
冬はインフルエンザも流行るだろうし、どうなることやら。
唐津くん煙工房さんは色々なセットを販売してて、お家飲みが楽しめそう😄✌️

今回はワインやビールと相性バツグンの詰め合わせになっていて、粉雪サラミ、乾塩仕込み生ハムコッパ、手羽ポケットン[チャーシュー味]、ビアウィンナーです💪💪

ソーセージの裏に調理の仕方が、書いてあって分かりやすくて安心しました。
茹で2分〜5分でプリプリのソーセージが出来上がりました。
ソーセージがパリッとジューシでビールと合う!!

今回は夫の好きなポテトサラダを載せて少しでも鮮やかに、そして箸休めに作りました😆♥
バルセットっておかず一品作るだけで豪華に見えるし、並べるだけだし、夫は喜ぶし、美味しいから本当に助かる。
主婦にとって楽だからオススメかも✌️

手羽ポケットは甘みがあって、お子さんも食べたくなるような味付けでした。
だから大人だけじゃなくて、子供も楽しめるのはいいよね!!

乾塩仕込み生ハムコッパ、はジューシで塩気だけではない、肉肉しい感じが伝わってワインと合う♡
もう、明日は休日なので飲むのが進む!(笑)

粉雪サラミは、カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ
チーズのような独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴です。

夫はチーズ好きなので1番好きだったようです。
お店でも1番人気と出ていましたので、オススメですよ!!

お酒が久しぶりに沢山進みました。
お家なので、このままぐうたら寝れるのがいいね!!(笑)

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唐津くん煙工房さんの"おうちでバルセット"で贅沢なディナータイムです

こちらのセットは、粉雪サラミ(45g)、乾塩仕込み生ハムコッパ[スペイン風](30g)、手羽ポケットン[レモンペッパー味](2本入)、ビアウィンナー(45g)、ドイツサラミスライス(30g)の計5種類の商品が入った贅沢セットです!

粉雪サラミは、噛むたびに旨味がじわじわ口の中に広がり癖になりそうでした!
生ハムコッパもドイツサラミも薄ーくスライスされているので、舌の上でとろけてばつぐんな塩味が美味しい!
ビアウィンナーは皮がとても繊細で薄く、噛むとぱりっと弾けて包んでいた肉汁が溢れ出します。胡椒の効いていてからまた美味しいです!
手羽ポケットンはレンジで簡単に温めて食べることができ、中にはソーセージがギュッと詰まっていて噛むと肉汁が溢れてきます。

どれもとても美味しく贅沢な気分を味わえるセットでした

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もう封を開ける前からおいしそう……。

セット内容は、
粉雪サラミ(カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ)
乾塩仕込み生ハムコッパ
手羽ポケットン(レモンペッパー)
ビアウィンナー
ドイツサラミスライス
の5種です。

粉雪サラミの保存は15～16℃が適温。
ワインセラーでの保存がベストだそうですが、ない場合は同梱のエアパッキンで軽く包んで冷蔵庫(野菜室)にて保存します。

白カビ熟成のサラミは初めて食べたのですが、なんというか、とってもまろやか。
外はカマンベールチーズのような風味で、中はお肉のうまみがぎゅっと詰まっている感じです。

そしてしょっぱすぎず、ちょうどいい塩加減。
味の奥深さをずっとお口の中で味わっていたくなるおいしさです。

合い盛りにしてバジルなんか添えれば、おうちバーもとっても豪華に。
燻製のいい香りに素材の良さが実感できる、おいしいバルセットでした。

個人的なお気に入りは粉雪サラミと手羽ポケットン(レモンペッパー)。
手羽ポケットンはレモンのさわやかな清涼感とジューシーな味わいで美味でした。

家族の中にはドイツサラミスライスを気に入った者も。
大きめサイズで幸せを噛みしめられます。

他ではなかなか味わえないこだわりとおいしさなので、プレゼントにもおすすめです。

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大人のオードブルセット
4,320円(税込)

開けた瞬間、嬉しくなる豪華セットです♪
たくさんの贅沢なハムなどがたくさん入っていてどれを食べようか選ぶのが楽しみになります
みんなが集まった時に、大皿にすべて出してもいいですね

賞味期限は冷蔵で18日です
★粉雪サラミ(45g)
★粉雪チョリソー(45g)
★ドイツサラミスライス(30g)
★乾塩仕込み生ハムコッパ(スペイン風)(30g)
★ヒレハム[スライス](100g)
★パストラミロース[スライス](60g)
★あらびきホットチリ(100g)

珍しいのがなんといっても「粉雪サラミ」ですね
どれもですが、特にこちらは塩分が強いのでお酒がすすむと思います
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ
チーズのような独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴
これはやっぱり大人の味ですね～
我が家は旦那さんが単身赴任のため私と大学生の次女とで堪能させていただいたのですが私たちが一番好きだったのが、「ヒレハム」分厚さがたまらない!
なんて贅沢なんでしょう

もちろん、おつまみとしてビールやワインにも合うけれどおかずとしてもぴったり♪

食卓が豪華になるセット!
これはプレゼントされたら喜ばれると思います
お誕生日祝い、出産内祝、結婚内祝、快気祝などの贈答ギフトにもおすすめです

また食べたくなるセットでした!
薄皮で細かく挽かれたお肉がとてもなめらか。脂っこさもなく、すごく上品で何本でも食べたくなってしまいます。

【リヨナースライス[トマト&チーズ]】
そのまま食べると粒々としたトマト感と、チーズの風味が口に広がります。
焼くとチーズが香ばしくなり、また違った味わいに。

【桜スモークハムスライス】
綺麗なピンク色をしたハム。
上質なお肉というのがはっきり分かり、しっかりとしたお肉の味わいが楽しめます。

【燻しベーコンステーキ】
少し厚めのベーコン、とても長く丸かじりしたい気持ちでした(笑)
焼くと滴り落ちるお肉の脂。
少しカリカリに焼きましたが、明らかに日頃食べるベーコンとの差が。
お肉そのものの味がとても美味しく、食べ応え満点。

【ドイツ屋台の白い焼きソーセージ】
とても長い、白いソーセージに子供達もびっくり♪
とてもなめらかな口当たりのお肉でシンプルな味わい。食べ応え満点でお酒にピッタリ♪

どれもこれも本当に美味しくて、あっと言う間に無くなってしまいました。
子供達も「美味しかった〜…お腹いっぱい!!」と、大満足♪

大人達は贅沢な美味しいおつまみにお酒がついつい進んでしまい、飲みすぎてしまいました(笑)
子供も大人も大大大満足!

【唐津くん煙工房さんの魅力】
◆素材を生かす職人技と「トンネル熟成」の美味しさ
旧国鉄時代に建設されたものの一度も使用されることのなかった鉄道トンネルをハムの熟成庫として再活用。
化学合成の添加物を使わず九州産銘柄豚の旨みを最大限に引き出しました。

◆こだわりの素材
九州産・「和豚(わとん)もちぶた」
つきたてのお餅のような弾力と、きめ細かな肉質が特徴。脂身がとてもさっぱりしていて甘みがあります。
長崎県産・「芳寿豚(ほうじゅとん)」
特定の病原菌を排除し、クリーンな環境のSPF豚農場で育った豚です。
身のしまりが良くジューシーな肉質は、繊細な生ハムに最適です。
九州産・「華味鳥(はなみどり)」
肉の色がみずみずしくモモ肉は華やかなピンク色であることから「華」。
鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。

親戚や友達が集まる時や、お中元・お歳暮にもピッタリ!
コンテストで受賞したというのも、一口食べるだけで納得のいくお味だと感じました。

家族全員がまた食べたい!と口を揃えて言うほど、確かな品質と味。
同じ佐賀県にこんなに美味しいハム・ベーコン・ウインナーがあったなんて♪
是非リピートしたい!と思いました。

気になる方は是非是非チェックしてみてくださいね!!

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唐津くん煙工房さんの「コンテスト受賞セット」をいただいてみました♪

この唐津くん煙工房さんは佐賀県の唐津市にあります。
とても自然に恵まれた素敵な街です。
私も同じ佐賀県ですが、唐津市にはたまにドライブに出掛けることも。

唐津くん煙工房さんを初めて知り、是非ともそのお味を堪能したいと強く感じました。

今回は本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞したという、素晴らしい商品のセット♪

箱を開けると…

パプリカリヨナー(180g)
ボックヴルスト(100g)
リヨナースライス[トマト&チーズ](100g)
桜スモークハムスライス(70g)
燻しベーコンステーキ(45g)
ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)

凄いボリュームに目がキラキラしてしまいます♪

我が家は大家族で男衆はお肉が大好き…!
もちろん私も負けていませんが(笑)

それぞれしっかりと真空パックされており、鮮度はそのまま!といった感じです。

週末の「大人の楽しみ」の時間に一気に開封!
あまりにも贅沢すぎて家族みんなが「おぉ〜…」っと声を漏らします(笑)

明らかにいつも食べている物とは違う見た目…

ソースは好みですが、我が家はペッパーマヨ、オーロラ、ケチャップの3種を作りました。

それぞれが思い思いに好みの物を食べていきます。

私もそれぞれ1種類ずつ、しっかり堪能しました♪

・パプリカリヨナー
刻んだパプリカが練り込まれ、お肉の美味しさとパプリカの香りが絶妙です♪
子供達も美味しくいただきました!

【ボックヴルスト】
薄皮で細かく挽かれたお肉がとてもなめらか。
脂っこさもなく、すごく上品で何本でも食べたくなってしまいます。

【リヨナースライス[トマト&チーズ]】
そのまま食べると粒々としたトマト感と、チーズの風味が口に広がります。
焼くとチーズが香ばしくなり、また違った味わいに。

【桜スモークハムスライス】
綺麗なピンク色をしたハム。
上質なお肉というのがはっきり分かり、しっかりとしたお肉の味わいが楽しめます。

【燻しベーコンステーキ】
少し厚めのベーコン、とても長く丸かじりしたい気持ちでした(笑)
焼くと滴り落ちるお肉の脂。
少しカリカリに焼きましたが、明らかに日頃食べるベーコンとの差が。
お肉そのものの味がとても美味しく、食べ応え満点。

【ドイツ屋台の白い焼きソーセージ】
とても長い、白いソーセージに子供達もびっくり♪
とてもなめらかな口当たりのお肉でシンプルな味わい。
食べ応え満点でお酒にピッタリ♪

どれもこれも本当に美味しくて、あっと言う間に無くなってしまいました。
子供達も「美味しかった〜…お腹いっぱい!!」と、大満足♪

大人達は贅沢な美味しいおつまみにお酒がついつい進んでしまい、飲みすぎてしまいました(笑)

子供も大人も大大大満足!

【唐津くん煙工房さんの魅力】

◆素材を生かす職人技と「トンネル熟成」の美味しさ
旧国鉄時代に建設されたものの一度も使用されることのなかった鉄道トンネルをハムの熟成庫として再活用。
化学合成の添加物を使わず九州産銘柄豚の旨みを最大限に引き出しました。

◆こだわりの素材
九州産・「和豚(わとん)もちぶた」
つきたてのお餅のような弾力と、きめ細かな肉質が特徴。脂身がとてもさっぱりしていて甘みがあります。

長崎県産・「芳寿豚(ほうじゅとん)」
特定の病原菌を排除し、クリーンな環境のSPF豚農場で育った豚です。
身のしまりが良くジューシーな肉質は、繊細な生ハムに最適です。

九州産・「華味鳥(はなみどり)」
肉の色がみずみずしくモモ肉は華やかなピンク色であることから「華」。
鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。

親戚や友達が集まる時や、お中元・お歳暮にもピッタリ!
コンテストで受賞したというのも、一口食べるだけで納得のいくお味だと感じました。

家族全員がまた食べたい!と口を揃えて言うほど、確かな品質と味。
同じ佐賀県にこんなに美味しいハム・ベーコン・ウインナーがあったなんて♪
是非リピートしたい!と思いました。

気になる方は是非是非チェックしてみてくださいね!!

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大人のオードブルセットという、ビールやワインなどのお酒のおつまみからテーブルを彩る料理の1品として幅広く活躍する人気の商品の詰め合わせが届きました。

箱を開けてびっくり!
とてもボリューム満点のセットでいろんなオードブルが入っています。

いろんなものが入っている中、わたしが一番気になったのが粉雪チョリソー。
白カビがついているというのですが見た目が真っ白!
カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成された希少な生サラミがおいしかったです。
ほんのりとピリ辛で、お酒がすすむ～!
わたしは、スミノフアイス。旦那さんはビールでいただきました。

ちょっとピリ辛なのがクセになりカマンベールほどクセがないので、どんどん食べられます。

余ったチョリソーは翌日パスタに入れたのですが風味がとてもよくて、これまたおいしかったです♡

他には生ハムが入っていたのですがアボカドと一緒にいただきました。

これまた美味でした♡　ありがとうございました!

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素材にこだわり、合成添加物を使わない、美味しいハム・ソーセージづくりを目指されている「唐津くん煙工房」は、DLG(ドイツ農業協会)が1885年から開催しているヨーロッパでもっとも古い世界最高峰の国際品質競技会で職人にとって最高の栄誉とされる金賞ほか多数を受賞されているので確かな品質

こちらの熟成法は独特で、なんと、トンネル熟成!!
幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」で、ゆっくりじっくり熟成されているんですって。

そんな<唐津くん煙工房>の製品をお酒に合わせて是非食べてみたくて、今回試させて頂きましたのが「大人のオードブルセット」

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
【大人のオードブルセット】
価格:4,320円(税込)
(冷蔵便)送料無料※一部地域除く

<内容>
粉雪サラミ(45g)
粉雪チョリソー(45g)
ドイツサラミスライス(30g)
乾塩仕込み生ハムコッパ(スペイン風)(30g)
ヒレハム[スライス](100g)
パストラミロース[スライス](60g)
あらびきホットチリ(100g)
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

ブロックタイプのハムは大人数の時だと良いのですが、なかなかすぐに食べ切る事ができなかったりするので、スライスパックになっていると、とても便利で使い易いですね。

この日はキ～ンと冷やした、スパークリングワインで頂きましたよ～

「粉雪サラミ」は口に入れると、カビ臭というより、カマンベールチーズの様な香りがして、チーズとサラミを一緒に頂いている気分になってとっても不思議。
最初食べた時はその独特の香りに驚きましたが、食べていくうちにクセになる感じでしたよ。

そして、市販品でよく食べている一般的な乾燥してカチカチのサラミと違って、噛むと少しソフトな食感で、ジュワ～っとサラミの旨味と脂が口に広がるんです
生サラミというだけあって、とってもジューシーなんですね。
噛めば噛むほどに旨さが広がるコクのあるサラミです。

「粉雪チョリソー」は少し辛味があるのでこれもお酒にピッタリ。
プレートに添えていた、グリーンクリスピーやグリーンオーク、レッドオークなどの生野菜と一緒に食べると、サッパリと頂けて良い相性でした。

ボイルした「あらびきホットチリ」ソーセージには、粒マスタードを添えて食べてみると、皮がパリッとしていて、中がとってもジューシー
良質な豚肉の旨味がジュワ～っと広がります。
カイエンペッパー等、香辛料のピリ辛が程よい刺激で、お酒にピッタリ

「パストラミロース」は、口に入れるとその旨さと上質な豚肉の香りが広がりますね。
パサつきの無いハムでしっとりとしていて、とっても美味しく、歯ごたえを感じつつ、軽やかに頂ける絶妙な厚さになっていますね。

「ドイツサラミ」は加熱処理をしていない国内でも珍しい生サラミなんですよ～
薄くスライスされているので、とっても食べやすいサラミですね。
スモーキーな香ばしさがあって、深みのある味わいのサラミですが、加熱されていないのでしっとり感が残っていて、ジューシーなんですよ
カチカチで噛みしめるサラミとは違い、ソフトなのでサラミの概念が変わりますね。

「ヒレハムスライス」は、豚ヒレ肉をトンネル内でゆっくり熟成。
一見パサパサした感じに見えましたが、食べてみると肉質の部分がとてもしっとりとしていてジューシーなんです。
噛むと、旨味とコクが感じられますが、しつこさが無く後味がサッパリしていますし、周囲にかけられているブラックペッパーの風味が良い感じに刺激的で、コショウ好きの私にとっても大好きなお味です。

「乾塩仕込み生ハムコッパ」は、余計な調味料や化学合成の添加物を使用せず、素材の旨みを引き出すスペインの製法を目指し、「トンネル熟成」が半年以上長期熟成されているので素晴らしいのです
肩ロース肉なので、一般的なモモ肉の生ハムとは違い、噛めば噛むほどにねっとりした脂の旨みを感じることができます。
塩味がしっかりと感じられて存在感がありますが、ナチュラルな拘りの塩が使われているので、嫌な塩辛さではなく、素材の旨みをきちんと引き出してくれています。
とってもしっとりとしていて柔らかですし、肉の旨味が濃厚に広がってとっても美味しい生ハムです。

ハム、ソーセージって添加物が色々と使われているので心配になりますが、こちらの製品は原材料を見ると人工的な保存料や着色料などの合成添加物が使用されていないので安心

お肉や調味料等の素材に拘られていて、トンネルで、ゆっくりじっくり熟成された製品は極上の逸品ですね

「大人のオードブルセット」は、ワインやビール好きに嬉しいセット内容なので、自分達で愉しむのはもちろん、贈り物にもオススメです。

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なんとも贅沢な♡ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰合せセットが我が家に届きました。

基本ハムやソーセージが大好きで調理するよりシンプルにいただくのが好み。唐津くん煙工房のコンテスト受賞セットもシンプルにいただいたのですが満足感がかなり得られる美味しい詰め合わせでした。

また良い評価の中では無添加で安心して口にできる事もポイントが高いです。
我が家には伸び盛りの子供がいるので無添加はかなり安心して食べさせられることができます。

どれも味わいあるお味で噛むほどにそれぞれの良い特徴を引き立たせ歯ごたえも程よくあります。

私は中でも個人的好きだったのは中に刻んだパプリカが入ったソーセージパプリカリヨナー
小さな歯ごたえとほんのり感じる味もソーセージのあっさりとした美味しさにプラスされているような美味しさでした。

なんとも贅沢なセット。
これかなりおススメだと思います。

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小さい頃サラミって贅沢品な感じがしていて、誕生日の時のピザの上でしか食べた事がなかったんですよ。
あと生ハム、ね。特別な時じゃないとなかなか自分用に買えない。
燻製食品とか大好きなのに、なかなか食べない。食べれない。

そこで今回ご紹介するのはこちら。
【大人のオードブルセット】です。中身はたっぷり!!

粉雪サラミ(45g)白いやつですね。
粉雪チョリソー(45g)これも同じように白いもの。
ドイツサラミスライス(30g)柔らかめの大きいサラミ。
乾塩仕込み生ハムコッパ(スペイン風)(30g)生ハム最高!
ヒレハム[スライス](100g)肉厚で食べ応えもありました。
パストラミロース[スライス](60g)ブラックペッパーがきいてて美味!
あらびきホットチリ(100g)ピリ辛で大人向け。

こんなにいっぱい詰まってるんだもん、嬉しくなっちゃいますよね。
もちろんどれもそのまま食べても美味しいんだけど、料理に使っても良し!

私はサラダに乗せたり、パンに乗せたり、冷やし麺に乗せたり、ピザに乗せたりと、アレンジ料理を楽しみました。
中でも気に入ったのはサラミかなぁ。柔らかくって肉の旨味がぎゅっと詰まってるの。今まで食べたサラミとは別物ってくらい。
大好きな生ハムもちまちま一枚ずつ味わっていただきました。
これワインに合わせたら最高だなーと想像しながら、ノンアルコールでいただきましたよ。笑

どれも濃厚でお肉の旨味が詰まってて美味しかったです。

ギフトにもオススメですね!!

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大人のオードブルセットをおためししました。
ビールやワインなどお酒のおつまみからテーブルを彩る料理の一品として幅広く活躍する人気の商品を詰め合わせです。
お酒を飲むのも好きですしサラミやソーセージなどの加工肉も大好きなのでお試しできる機会を与えて頂けた事はとっても嬉しいです。パンフレットも入れてくださっていました。

今回のセットの内容は粉雪サラミ,粉雪チョリソー
ドイツサラミスライス,乾塩仕込み生ハムコッパ(スペイン風)
ヒレハム[スライス],パストラミロース[スライス]にあらびきホットチリと言う生ハムからサラミ、ソーセージにハムまでセットになった豪華なセットです。
以前からこちらの商品の粉雪サラミは興味がありまして試してみたかったの!

品数が豊富で一度に全部試すのは食べきれないので今回は粉雪サラミとドイツサラミスライス、あらびきホットチリの3品をお試ししてみる事に。

ホットチリは沸かしたお湯に沈めて3分待って温めたもの粉雪サラミはカットしたもの、ドイツサラミは袋から出してそのまま!の状態です。
チーズやナッツ、クラッカーなどと合わせてもよさそうな品揃えですね。
写真には写っていませんが赤ワインももちろん用意!

まずはホットチリ。
ピリッと辛みがあるソーセージと言う感じなのですが想像していたより豚肉らしい味わいと言うか粗びきのお肉が食べ応えがあって美味なソーセージでした。
カイエンペッパーの辛みは結構刺激的でお子様だと辛いなと感じるかもしれませんが大人だとピリ辛だなと感じるくらいかなと思います。これはビールにも合いそうだなー…。

次はドイツサラミ。
ドイツサラミは少し酸味がある感じですがそれがワインと合う味わいと言う感じですね。塩気も結構効いていて食感は生ハムの様な…、
写真を観て頂けるとわかるかもしれませんがうちのリビングのライトで少し脂がとろけていて口に入れてかみしめていると脂がとろっととろけるような味わいでとっても美味でした。

最後は最も気になっていた粉雪サラミ。
粉雪サラミは新聞やテレビなどで取り上げられたことがあるんだそうでカマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成された希少な生サラミなんだそうです。
カマンベールチーズが苦手な家族がいて(私は大好物ですが…。)少し心配だったのですがカマンベールチーズより癖がなくくちに入れるととろけるような味わいで驚きました…。
サラミにこの表現を使う事が合っているかはわかりませんがくちに入れてかみしめるとうまみが爆発するような感じでかめばかむほどうまみがあふれてお酒が止まらない味わい…!
こんなにおいしいサラミが日本に存在していたとは…。
お酒…、特にビールやワインがお好きな方にはもう相当おすすめですし日本酒に合わせても意外と行けるような気がしましたね。

他のサラミやハムを食べるのが楽しみですしこのセットなら贈答品にも最適だなと思いました。
かなり満足!

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【唐津くん煙工房のコンテスト受賞セット】は 、ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰合せです。

箱をあけると、ぎっしりと美味しそうなものが詰まっています。
計6点入っていましたよ♪

佐賀県・大分県産の和豚もちぶたや、長崎県産の芳寿豚といった2つのブランド豚が使われているそうです。それぞれ、水や飼料にこだわっておられ、高品質の肉質が作りだされています。
国産のものを使用したハムやソーセージって、スーパーではあまり見かけないのでとても嬉しいです。

また、素材の旨味を引き出す香辛料は独自のブレンドで、塩は西オーストラリアのデボラ湖のものを使用されているそうです。
そして燻煙のチップは、国産の山桜チップを使用されています。日本人が好む香りで長時間じっくり燻煙することにより、香り高くマイルドな味わいになるそうです。
さらに、合成添加物も不使用なので、普段、ハムやソーセージなどの加工品は避けていらっしゃる方でも、こちらのものは安心して口にできるかと思います。どれも自然な色合いのハムやソーセージばかりです。

このように、多くのことにこだわって作られたハム・ソーセージですので、本場ドイツで行われ、世界で最も古く厳しい審査内容と言われるDLG品質競技会で、5大会連続金賞受賞をはじめ、多数受賞されているそうですよ。

一気に全部をオードブルのようにしていただこうかとも思ったのですが、あまりに贅沢な食べ方なので、1点1点ゆっくり味わってみることにしました。

・リヨナースライス(トマト&チーズ)

トマトとチーズが入っているものなんて、とても珍しいなぁと思いました。
こちらはサラダのオードブルに♪
普通のサラダが一気に華やかになりました。チーズの香りが良くハムに合い、新しい発見のある美味しい商品でした。

・さくらスモークハム

電子レンジで10秒温めると上質の脂が溶け出して美味しくいただけるということだったので、少しチンしてみました。
冷やし中華の上にのせてみたのですが、本当に上質の脂が溶け出して、旨味をしっかり感じられるまろやかな味わいのハムでした。

・パプリカリヨナー(ブロック)

とても可愛いパッケージの商品♪
唯一中身が見えないので、ワクワクしながら開けました。
180gも入っているので、ずっしりと重みを感じます。
輪切りにしてみると、パプリカが入っているのが分かります♪これも珍しいですよね。ピザのトッピングにしていただきました。ソーセージの程よい塩気とパプリカが、ピザ生地とよく合いました。

・燻しベーコン(ステーキ)

こちらはバラ肉をじっくりトンネル熟成し、山桜チップで燻した芳醇な香りのベーコンです。
細かく切ったものをフライパンで焼くと、とてもいい香りが漂ってきました。
カルボナーラに使わせてもらいました。子ども達が、いつものベーコンと違うねと気付くほど、味わい深いベーコンでした。

・ドイツ屋台の白い焼きソーセージ

その名の通り白いソーセージです。
そして、とても長い♪
日本で開かれたドイツのクリスマスマーケットで食べたことがあって、大好きなソーセージです。
茹でてから、表面を軽く焼いて、焼き色を付けました。
クリスマスマーケットで食べた時に、酢キャベツのようなものが添えられていたことを思い出し、それを再現してみました。とても食べ応えのあるソーセージで、コクのある深い味なんです。香辛料が強くないので、子どもでも美味しく食べることができますよ。

・ ボックヴルスト

ボックヴルストは3本入りです。
こちらも、茹でてから焼き色を付けると美味しくいただけるそう。
娘がパンの上に乗せて食べたいと言うので、食パンしかなかったのですが、乗せて、パンを2つ折りにして食べました♪
こちらのソーセージも香りがとてもよく、子ども達もあっというまに完食してしまいました。

受賞セットの6点全部が美味しく、ギフトで差し上げると、たいへん喜ばれると思います。私も次のお歳暮は、こちらのものを送りたいと思います。

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おつまみにも!おかずにも!お勧め♡
唐津くん煙工房の「コンテスト受賞セット」美味しいですよ(*'ω'*)

ドイツの品質コンテストで金・銀・銅賞を受賞した品々を豪華に詰め合わせたセット。

九州産ブランド豚(和豚もち豚・芳寿豚)を原料に丁寧に作られたハムやベーコン

燻製の香りも加わってどれも美味しくいただきました!

中身は、7種類。

・ロースハムテキ

・パプリカリヨナー

・リヨナースライス[トマト&チーズ]

・あらびきウインナー

・燻しベーコンスライス

・ドイツ屋台の白い焼きソーセージ

・ドイツサラミスライス

同じような味のものがひとつもなくひとつひとつ工夫が加わっていて飽きることなくすべて美味しくいただきました。

ゆでてから表面を軽くあぶったウインナー
皮がパリッと、中がジューシーで燻製の香りも豊かで美味しい!ご飯が進むし、ビールも進むし、食欲増進しちゃう危険な味でした。

ハムには、トマトやパプリカがちりばめられていてしっかり味の主張もあります。
サラダにONするだけでも、お店のサラダのようにワンランクアップなサラダに!

サラミもサラダにONしましたが、これも美味しかったなぁ(*'ω'*)

ハムも食感がよく、少しついている脂身の部分はほんのり甘みも感じられて素材の良さを感じさせる美味しさでした。

なかなかお外に出かけられない今、お家居酒屋用に!お世話になっている方へのお礼の品に!

おすすめですよ。

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唐津くん煙工房さんの「コンテスト受賞セット」はギフトにもピッタリだし自宅用では食卓が一気に華やぎおもてなしにもぴったりでした。

ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞受賞というその味もお墨付き
九州産ブランド豚(和豚もち豚・芳寿豚)を使用し素材にもこだわりを感じます。ボリュームもしっかりありました。
それぞれの味わいはというと

パプリカリヨナー(180g)はパプリカ入りあっさりソーセージでなめらかでパプリカが見た目も味にもいいアクセント。

ボックヴルスト(100g)
滑らかで柔らかウインナーはまさに絹のようで滑らかで味が濃くておいしい。

リヨナースライス[トマト&チーズ](100g)
ドライトマトと濃厚チーズが絶妙見た目も華やぐのでサラダなどのトッピングにおすすめです。

桜スモークハムスライス(70g)
桜チップの芳醇な香りのボンレスハム
これはちょっと炙るとより旨みがひきたち男性受けが良かったです。

燻しベーコンステーキ(45g)
長期熟成バラ肉に桜の香味豊かなベーコン
これも味がしっかりでご飯や麺類にも
焼き目がつくと香ばしくてよりおいしい。

ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)
ドイツで一般的なsmokeなしの優しい味わいで朝ごはんにぴったりかも。優しい味なので子どもたちも食べやすいかと。

お皿に並べるだけで華やかになるしおうちでこれだけの味を堪能できるのは魅力的。
種類も豊富なのでどれを食べようか選べる楽しさも感じつつ、おいしい食卓をあっという間に用意できます。

急な来客時でもこれさえあればOK
おもてなしやお祝い事様々なシーンで楽しむことができる絶品お取り寄せです。

味も見た目も華やかでおいしかったです。
色々な味を堪能できるのでうれしかったです。
おごちそうさまでした!

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有限会社ふるさと倶楽部様より頂きました。

①パプリカリヨナー(ブロック)
②リヨナースライス(トマト&チーズ)
③燻しベーコン(ステーキ)
④ボックヴルスト
⑤ドイツ屋台の白い焼きソーセージ
⑥さくらスモークハム(スライス)
以上六点の素敵な商品が届きました。

ご縁を頂きまして、ありがとうございます。
届いた日がちょうど日曜日で箱を開けた瞬間にもうすぐ10歳になる息子が歓声をあげるほど喜んでおりました。

「僕ウインナーが食べたい!!!」

と言うので【ボックヴルスト】とというウインナーを最初に調理することにしました。
こちらのウインナーはポークソーセージ(ウインナー)になります。
入っている原材料もお店の方のこだわりがしっかり詰まっているような印象を受けました。

まずはお店の方のオススメする作り方でウインナーを温めて食べてみることにしました。
息子がほとんど食べてしまい私は一口しか食べられませんでしたが(笑)
普段食べているウインナーとは比べ物にならないくらい肉感も強く、大変美味しかったです。
他のウインナーやベーコンも、普段手に取って食べることのないものばっかりで、どんな風に調理をしたら一番楽しめるかなと今からとてもワクワクしております。
今一番ハマっているパン作りに活用できたら嬉しいですね。
私は料理を作るのが大好きなので少しずつ楽しみながら食べてみたいと思っております。

どうもありがとうございました。

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専用のボックスで届きました。
お世話になっている方へのプレゼントなどにも喜ばれそうだなと思いました。

使われているのは、九州産ブランド豚(和豚もち豚・芳寿豚)。
小学校低学年から高校生まで九州で育ったこともあり、九州産のものにはとても親近感がわきます。

入っているのは、7種類。
・ロースハムテキ(60g×2)
・パプリカリヨナー(180g)
・リヨナースライス[トマト&チーズ](100g)

・あらびきウインナー(100g)
・燻しベーコンスライス(70g)
・ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)
・ドイツサラミスライス(30g)

全種類を贅沢にお皿に出し、1つずつ味を確かめながら、家族みんなで感想を言い合いながらいただきました。
娘用というわけでもないですが、食べやすいように箸なしでに食べられるものも用意してみました。

ウインナー大好きな娘のお気に入りは、今回もやっぱりウインナー。
あらびきウインナーはもちろん、ドイツ屋台の白い焼きソーセージもとても気に入ったようで、一人で沢山食べていました。
大人の味かなと思いきや、とても優しい食べやすい味でした。

私のおすすめは、パプリカリヨナー。
ハムのようにも見えましたが、これもウインナーです。
パプリカが散りばめられていて、見た目も綺麗。
他のものと比べてあっさりとしているところも、私好みでした。

ベーコンやハムは食感も良く、上品な味。
このコンテスト受賞セットが届いた日、本当は別のメニューを予定していたのですが、中身を確認したら、無性に食べたくなってしまったので、急遽メニューを変更し、いただきました。

見た目もワクワク、食べて満足。
本格的で、本当に本当に美味しいセットでした。

また別の日。
公園へ、おにぎりと一緒にもっていきました。
外で食べるのも一段と美味しかったです!

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今日は、豪華な夕食で夫が喜んでいました,

というのも、我が家に【#唐津くん煙工房 のコンテスト受賞セット】が届いたから♡

ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰合せなんですって!

どれもこれも美味しく頂きました♡

それでは【#本日のお品書き 】

メインは、
●【#なすとベーコンのトマトパスタ 】

#有機全粒粉パスタ を使っています。

ホール缶ではなく、フレッシュトマトを使いました

詰め合わせの中のベーコン、これ、香り豊かで美味しかったーっ♡

なす、かぼちゃ、ベーコン、トマト。ニンニク、鷹の爪、コンソメ、塩胡椒で

美味しいと好評でした♡

あとは、
●【#ロースハムステーキ 】

●【#白ソーセージ 】

●【#パプリカリヨナーとオリーブのピンチョス 】

そして、
●【#いわしとソーセージのガーリック炒め 】

●【ホタテサラダ】レタス、紫玉ねぎ

●【サラミとリヨナースライスとクリームチーズのオードブル】

●【#ミニトマトのハーブマリネ 】

せっかくなので、詰め合わせセットから少しずつ全種類使ってのプチ贅沢dayで夫は ビールが進んでいました。

これ、絶対に喜ばれる内容だわ!!

さすがの、受賞商品。味わい深く、でも、くどくない!

自宅用はもちろん、贈り物にもオススメですね♡♡♡

今回届いたセットの内容は、

★ロースハムテキ(60g×2)
★パプリカリヨナー(180g)
★リヨナースライス[トマト&チーズ](100g)
★あらびきウインナー(100g)
★燻しベーコンスライス(70g)
★ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)
★ドイツサラミスライス(30g)

素晴らしい!!おいしい!
また、食べたくなりました。

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お肉大好き。
好きな食べ物は?って聞かれたら、肉と答える私です。

ステーキも大好きですが、加工肉も大好き。
ハム、ソーセージ、ベーコン。
考えるだけでお腹空く。
ワインと一緒につまみたーい!!

そんな私のオススメ加工肉セットがこちら。

[唐津くん工房]のコンテスト受賞セット,

ハム・ソーセージの本場ドイツの品質コンテストで金・銀・銅賞を受賞した商品の詰合せです。

ソーセージといえばドイツ!
ドイツといえばソーセージ!
そのドイツのコンテストで受賞するくらい、本格的で美味しいんです。

九州産ブランド豚を使っているのも美味しいポイント。

セット内容は、
ロースハムテキ(60g×2)
パプリカリヨナー(180g)
リヨナースライス[トマト&チーズ](100g)
あらびきウインナー(100g)
燻しベーコンスライス(70g)
ドイツ屋台の白い焼きソーセージ(100g)
ドイツサラミスライス(30g)

☆ ロースハムテキ☆
熟成肉の旨味がぎゅーっと詰まってるかんじ!
脂身まで甘さがあって美味しいの。
燻製っぽい香りがあるのもたまらない。
しっかりした食感もいい感じ。

☆ パプリカリヨナー☆
あっさりとしたお味。
パプリカの色がカラフルで、見ていても素敵。
ホームパーティで出したら絶対映える!
(晩酌のお供に食べちゃいましたが)
ちゃんとパプリカの味がしてびっくり!

☆ リヨナースライス[トマト&チーズ]☆
こちらもカラフルで見た目も綺麗。
乾燥トマトと、チーズの濃厚さがお肉とマッチしていて食べるのが止まらなくなります。
そしてお酒にめちゃくちゃ合う!!

☆ あらびきウインナー☆
しっかりとした旨味がギューって詰まってる感じ。濃厚。
ウインナー食べたーって思える。
とんでもないくらいにビールに合う!

☆ 燻しベーコンスライス☆
本格的ー!
スーパーで買うベーコンとは全く違う!
とにかく美味しい!
スモークのほのかな香りと、豊潤なお肉の旨味が一口食べただけで満足出来る!

☆ ドイツ屋台の白い焼きソーセージ☆
素朴な優しい味。
クセがなくて食べやすいの。
このまま食べても良いし、他の食材と合わせて料理をしても、どんな食材とも仲良くしてくれそうな感じがする!

☆ ドイツサラミスライス☆
これぞサラミ!
ビールが止まらなくなるおいしさ!
スモークの豊潤な香りと、濃厚なお肉の味!
どことなく感じられる酸味が後味よくて最高!
脂が旨い!

このセット、最高です。
ビールが進む進む!

晩酌のお供に食べることが多いですが、これを食べる時は、間接照明でお部屋をムーディーにするのが我が家の暗黙のルール　笑

お取り寄せした地ビールをお供に頂いています。
もちろんドイツビールで頂きました!

ドイツの賞をとったお肉と、ドイツビール。
ドイツ音楽までかけてみました　笑

お家で頂く贅沢はもちろんですが、贈り物にもとっても良いなぁって思っています。

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本場ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した商品の詰め合わせ。

美味しそうなお肉が沢山届いて幸せ〜☺️
この前、結婚記念日だったので贅沢なものを食べたい!と、受賞セットの中からボックヴルストをボイルしてメインにしました。
パキッとジューシーながらも柔らかな食感でとっても美味しい🌟
クセのない味で、臭みなく食べやすいウインナーでした💗
ケチャップとマスタードをつけて食べるのがオススメ。
またハムやサラミも脂っこくなくて、脂っこいものが苦手な私でも全部美味しくいただけました。自分用に購入するのはもちろんのこと、お祝いごとの贈答ギフトや、お祝い事のお礼(内祝い)にもピッタリ。
スーパーではなかなか買えない本場の味のお肉たち。
お肉好きな方、おすすめです!

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ハムやベーコン、サラミなどバラエティに富んだ商品が入った、豪華なセット。
お皿に並べただけで美味しそう!
食べる前からテンション上がります‼︎



まずはベーコンから。
フライパンで軽く焼いてからいただきました。
脂の旨味が美味しいです。
厚みがあり、食べ応えがありました。



生ハムはじっくりトンネル熟成させているとのこと。
塩気が程よいです。
脂が甘くて口の中で溶けていきます。
噛めば噛むほど口の中に旨味が広がりました。



ロースハムはしっとりとした食感です。
長期間熟成させているとのこと。
肉の旨味が感じられて美味しいです。
どれもワインとよく合います。



手羽ポケットンは電子レンジで少し温めてからいただきました。
九州産華味鳥の手羽の中にソーセージが詰まっています。
ぷりっぷりでとてもジューシー。
これは食べ応えがあります。
持つ部分以外は全部食べられました。
チーズやレモンペッパー、カレーとフレーバーが3種類もあって、食べ比べるのが楽しいです。



粉雪サラミは見た目真っ白です。
生サラミをカマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させているとのこと。
クセがあるのでは?と思いきや、そんなことはなくチーズのようなまろやかさがあって、それでいてしっかりサラミ本来の味も感じられて、
これはとても美味しい!
やみつきになりました。
一番気に入りました。



どれもとても美味しくて大満足でした。
大事な記念日にお取り寄せするのもいいし、贈り物にもオススメです‼︎

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唐津くん煙工房の「バラエティセット」をお試しさせていただきました。
「和豚もちぶた」「芳寿豚」、香辛料や塩、国産山桜チップにこだわっています。
幻の呼子線「鳩川トンネル」を利用してゆっくりじっくり化学合成の添加物を使用せず熟成されています。

美味しさが詰まった、お酒に合いそうな、夢のような詰め合わせです!!
商品が届いて、箱を開けるまでワクワクしました♪

・燻しベーコン
厚みのあるベーコンです。加熱すると上質な脂が溶けだしてじゅんわり美味しい!
さらに香ばしさをプラスするために、コンロで炙って朝食に食べました!美味しい!

・乾塩仕込み生ハムコッパ
普段食べている生ハムより、しっかり熟成された感じのある生ハムです。
噛むほどに旨味が広がります♪ワインに合う～♪

・粉雪サラミ
気になっていた粉雪サラミ。生サラミを白カビで熟成させています。
カマンベールチーズと同系統種の白カビということで、カマンベールチーズのような風味もします。薄くスライスして食べました。これはもう、ワインでしょ!!

・ロースハム
大判のスライスされたロースハムです。フライパンで少し炙るときれいなピンク色になって脂がじゅわ～っと溶け出します♪薫香も相まって最高です!

・手羽ポケットン
九州産華味鳥の手羽の中にソーセージを詰めたものです。カレー味、チーズ味、レモンペッパー味がそれぞれ2本ずつ入っています。手羽の中にたっぷり詰まってパンパンです!レンジで温めると、肉汁がじゅわり。ものすごくジューシーです!これはビールに合いそう!!

少しずつプレートに盛ってワインを飲みましたが、盛り付けるだけでテンション上がります!
まるでお店で飲んでいるよう♪ワインもすすみます!

美味しいものが少しづつ味わえるのがよかったです!最高の時間をありがとうございました!
お酒好きな方の贈り物にも最適だと思います!!。

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唐津くん煙工房のバラエティセットをいただきました!
とても晩酌が楽しめそうなセット♪

手羽先はカレー、チーズ、レモンペッパー味があり、レンジで少し温めると更に美味しい。
持つ部分以外骨がなく食べやすい!満足感が高いです。

粉雪サラミは初めて食べました!

見た目は真っ白でクセが強いように感じましたが、食べてみるとカビのせいかどことなくチーズ?のような風味がして、それでいてかつサラミ本来の味も邪魔しておらずとても美味しい。

ルッコラと食べるのがおすすめとのことでしたが、なかったので水菜と食べました。
水菜と食べてもとても美味しかったです。

ベーコンはアスパラを巻きました。
こんなに肉厚なアスパラベーコンを食べるのが初めてです。
火であぶると脂が溶け出し、旨味が増しました。

生ハムも水菜を巻いて食べましたがとても美味しい。
ハムも少しあぶって食べましたが、とても美味しかったです。

生ハムやハムを少しとっておいて翌朝の朝ごはんに回そうかと思いましたが、美味しすぎて全部食べてしまいました!

最高のバラエティセットでした。

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大好きな九州・・・幻の鉄道路線「呼子線」の「鳩川トンネル」でゆっくりじっくりトンネル熟成。

佐賀県唐津市にある手作りハム・ソーセージのお店「唐津くん煙工房」のお酒に合う詰め合わせ♪

バラエティセット
3,780円(税込)

外出自粛生活が続き、佐賀県にも旅に行けないから、おうちで美味しいものを。

ハム・ソーセージをくん煙する場所は、幻の鉄道路線「呼子線」の「鳩川トンネル」でゆっくりじっくりトンネル熟成しています。

鉄道ファンのチャペスは、ちょっと興奮、いや、かなり、興奮。

素材にこだわり、九州を産地とする銘柄豚などを中心に使用し、独自にブレンドした香辛料と西オーストラリアのデボラ湖の塩で調味しています。

くん煙のチップは、国産の山桜チップを使用し、日本人が好む香り高くマイルドな味わいを引き出しています。

また、合成添加物を使用していないので、賞味期限は短いけれど、お子様も安心して食べられますね。

今回いただいのは、定番のロースハムやベーコンに加え、人気No.1の粉雪サラミや生ハム、手羽ポケットンなどお酒に合う商品の詰め合わせです。

<内容>
燻しベーコンステーキ(45g)
乾塩仕込み生ハムコッパ[スペイン風](30g)
ロースハムスライス(66g)
手羽ポケットン[カレー味](2本入り)
手羽ポケットン[チーズ味](2本入り)
手羽ポケットン[レモンペッパー味](2本入り)
粉雪サラミ(45g)

おうちではもちろん、お酒好きな人にギフトに贈っても喜ばれること間違い無しの7点セットです。

来月6月は、結婚記念日&旦那さんの誕生日だから、また、食べたいくらいです。

お酒に本当に合いました。

特に赤ワインに、ビールや日本酒にも合って、お酒が進みました。

そのまま食べたり、バゲットやサラダにトッピングして素材の味をじっくり味わう食べ方がオススメです。

生ハムは、お口に入れた瞬間、たっぷりの脂身がトロけて美味しい。

ロースハムは、大きくて手軽に使えるスライスタイプで、ほどよい脂身としっとりとした食感で美味しい。

粉雪サラミは、カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ。

チーズのような独特の香りとトロッとしたまろやかで芳醇のある味わいで、流石、人気No.1の商品でとっても美味しい。

赤ワインとの相性抜群で、これ、すごく好き。

1人で何本も食べたい感じ。

手羽ポケットンは、電子レンジで温めるだけですぐ食べられます。

九州産華味鳥の手羽にジューシーなソーセージが詰まっていて、ぷりっぷり。

カレー味・チーズ味・レモンペッパー味の3種類を食べ比べ。

中でもレモンペッパー味がサッパリしていて好み。

ビールに合います。

燻しベーコンステーキは、手軽に使えるスライスタイプでポトフに。

いつものポトフがさらに美味しく。

どの商品もしっとりで噛み締めるほどにまろやかな味わいで、旨みがじゅわーっで、嫌な塩味も無く、甘い。

本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で金賞ほか多数を連続受賞し、高い評価を受けているのは納得です。

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過去にやらせていただいたモニターや、自分で頼んだお取り寄せのなかで、一番美味しかったかも!という衝撃でした。

トンネル熟成という言葉も初めて知りましたが、ハム、サラミ、ベーコンは総じて脂の旨味がしっかりしていて、口の中の熱でトロッと溶けていくのに、しつこい塩味もしょっぱさも全くありませんでした。薄いのに、食べ応えもしっかりしており、美味しいハムとはなにかを考えさせられました。ハムの主張が強すぎないから、トリュフマスタードや胡椒を合わせたり、アレンジもいろいろ楽しめました。焼いたベーコンは優しい味で、食パン、バゲット、ライ麦パンなど、どんなパンも引き立つ脂の旨さ!もちろん、ワインにも良く合いました。

白カビのサラミは白カビなだけあってチーズ味のようなまろやかさが感じられました。同じように塩味も強くなく、ほんのり甘さまで広がるような風味です。

手羽ポケットンには感動!スモーキーな燻製の香りが手羽元をターキーのような深みにさせています。そして中のソーセージがまた柔らかいのに食べ応えがあり、チーズやレモン、カレーといったフレーバーの違いも楽しめて、ビールにも赤白ワインにも合い、とてもとても贅沢な晩酌の時間を過ごすことができました。燻製卵を自家製して、いただきました。

贈り物にもぜひ利用したいです。

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唐津くん煙工房のおつまみセットを体験してみました。

唐津くん煙工房
『週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット』

九州の銘柄豚『和豚もちぶた』『芳寿豚』を使用した、合成添加物不使用の国産品質。

西オーストラリアのデボラ湖の塩と独自ブレンドの香辛料
そして、国産山桜のチップを使って作られています。

ワインの熟成に天然の洞窟が使われるように、『唐津くん煙工房』の製品は
幻の呼子線『鳩川トンネル』で、ゆっくりじっくりと熟成されて作られるそうです。

クール便で届いて冷凍保管。日持ちするので助かります。

◎ドイツサラミスライス
◎乾塩仕込み生ハムコッパ
◎粉雪チョリソー
◎粉雪サラミ
◎手羽ポケットン(ハーブ&ガーリック)

GWに合わせて、おうちバル開店♪

パセリとナッツのにんにくパスタにサラダと一緒に。

夫は自家製お茶焼酎、私は梅酒で〜♪一皿に盛り付けると豪華!

・手羽ポケットン
わたしは特に衝撃の美味しさだった!プリッとしていてジューシー。肉々しい食感です。

・ 乾塩仕込み生ハムコッパ
しっとりとしていて舌にとろける。こちらは夫に特に好評でした。

・ドイツサラミスライス
脂がおいしくて、くどくなくて何枚も食べられちゃう。

・粉雪チョリソーと粉雪サラミ
チョリソーは辛みはあまりないです。
粉雪シリーズは、カマンベールと同系統の白カビで覆われていて独特の旨味と香り、深みのあるコクが美味しいです。たしかに、後味がカマンベールっぽい!
ワインやウイスキーに合うかも♪
ルッコラと合わせてもおいしい、とあったのでサラダに入れておかずとしていただくのもよいなと思いました。

どの製品もしっかり熟成されているから、塩味が尖ってなくてまるみのある味わい。
父の日のプレゼントの候補がまた増えてしまった!

唐津くん煙工房の商品は公式サイトから購入できます。
唐津くん煙工房『週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット』のレポでした

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お家で週末ワインパーティーしました〜!

見よ!この肉肉しいおつまみの数々!!

こちら、有限会社ふるさと倶楽部 唐津くん煙工房さんの「週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット」(5種類 税込2700円)です。

唐津というとなんとなくイカなどシーフードの町といったイメージでした。 製造されているハムやソーセージは九州近郊を産地とする銘柄豚を中心に使用されていて、独自にブレンドした香辛料と西オーストラリアのデボラ湖の塩で調味されています。

ハムやソーセージをくん煙する場所は、なんとトンネル!

幻の鉄道路線「呼子線」の「鳩川トンネル」でゆっくりじっくり熟成しています。

くん煙のチップは防虫剤などが含まれる恐れのある外国産は使わず国産の山桜チップが使用されています。 日本人好みの香りに仕上がるそうです!

さて、今回届いたセットの中身はこんな感じ。

・乾塩仕込み生ハムコッパ(30g)
・粉雪サラミ(45g)
・ドイツサラミスライス(30g)
・粉雪チョリソー(45g)
・手羽ポケットン[ハーブ&ガーリック味](2本入)

軽くトーストしたバゲットに野菜やクリームチーズとサラミや生ハムをお好みで載せて食べるスタイルにしてみました。 まろやかな塩味と脂の口溶けがすごく合います! サラミの香辛料も爽やかな風味でゆっくり味わいながら楽しみました。

それもそのはず、本場ドイツで行われる品質競技会で多数受賞している実績があるそうです!

ワインが止まりません!

今回初めて食べたのが白カビが付いた粉雪サラミと粉雪チョリソー。

白カビの力で熟成してタンパク質・脂肪分が分解されます。 実際に食べてもわかるのですが、カマンベールチーズの周りに付いているのと同系統の菌だそうで、似たような香りを感じました。 少しずつ切ってこちらもワインのおつまみに! 脂がとろけてまろやかな味を楽しめます! チョリソーの方は少しだけスパイシーかな?という感じです。

おつまみだけでなく、サラダにもトッピングしてみました。 ただのサラダが超グレードアップ!

最後、手羽ポケットンは後日お蕎麦で日本酒パーティーのおつまみに出動させてみました。 このムッチムチの手羽、中身はソーセージです! ガーリックとハーブの香りでしっかりパンチの効いたお味でこれまたお酒が進んじゃう!

家呑みを満喫しまくれるセットでした! お酒好きの方への贈り物にぜひ選びたい商品です!

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普段からあまりお酒を飲む習慣はないのですが、 コチラの粉雪サラミが気になり、 ワインと共にいただくことにしました♪

コチラのサラミがお家に届いた時にその周りの白さに驚きました! 周りには真っ白な白カビがふんだんに付いておりました。

オシャレに梱包されていて高級感が漂っております。スライスしてみるとその美しい断面にも魅了されます。

この周りの白カビは付けたままで食べられることに戸惑いを感じつつも口の中に入れてみると、芳醇な香りと舌の上で広がる滑らかな脂がワインと良く合います。

この白カビはチーズと同じく、ヨーロッパでは古くから食べられています。保護菌である白カビは他の雑菌を寄せ付けない上に腐敗も防止せてくれます。

私はこちらに春菊・パプリカ・アーリーレッドのサラダと春蕾のボイルを添えてみました。お野菜にはあえて何も付けず、サラミの濃厚な味わいを感じながら、一緒にいただくことでよりお互いの美味しさを楽しむことができたように思います。

おうちパーティーなどで大活躍するサラミだと感じました。

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週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット、届きました!こちら唐津くん煙工房の豪華なおつまみセットです。 唐津くん煙工房は開通することなく廃線になってしまった鉄道トンネルを熟成庫として利用し、原料にこだわり合成添加物を使わず肉加工食品を作っている工房だそうです。

宅飲みの時はほぼワインかビール派の私にとってサラミや生ハムは定番のおつまみなので、これまで聞いたことのないトンネル熟成がとても気になりました。特に白カビタイプのサラミは最近テレビで見てすごく気になっていたんです。

このセットにはその白カビタイプの「粉雪サラミ」と「粉雪チョリソー」、更に「ドイツサラミスライス」、「生ハムコッパ」、そして「手羽ポケットン」の5種類が入っています。

感染症対策でなかなか外に飲みに行けない今日この頃、おうち時間を素敵にグレードアップしてくれそうな贅沢なセットですね。 ここは思いきって全種類を並べて家族でぱーっと宅飲みしちゃいます。

あたためて食べる手羽以外をチーズやナッツと一緒にどーんと盛り付けてみましたが、もうここはバルですね。 赤ワインをたっぷり用意して、まずは気になっていた粉雪サラミからいただきます!

これがもう…すごく美味しいんですよ!

超濃厚。

肉の旨味はぎゅっとしてるし脂はとろけるしチーズ的な風味もまとっていて赤ワインとの相性も抜群です! これはワインがいくらあっても足りませんよ。笑

お次はあたたかいうちにいただきたい手羽ポケットンをいただいてみます。

中がどうなっているのか気になりますね、ナイフを入れてみるとなんと中はみっちりソーセージです!

肉イン肉!

しかも美味しい!

まずスモーキーさがとてもリッチで、がぶっといくと中のソーセージがすごくジューシーです。 満足感が半端ないですね～。

続いて今度は粉雪チョリソーのほうをいただいてみます。 これもやっぱり美味しいですねー!

こちらはチョリソーなのでスパイシーさがプラスされているわけですが、これはビールをガンガン飲みたくなるお味!

そしてドイツサラミのスライスのほうはどうでしょう。 これも当然美味しいです! スモーキー、爽やか、まろやか。 これはサンドイッチにしても素敵でしょうね。

そして最後は生ハムコッパ。 この生ハムもかなり好みです…美味しい! 舌にまとわりつくような甘旨い脂の感じ、しっかりした塩味だけどとげとげしくない。 もう最高ですね。

美味しい美味しいってキャーキャー言いながら飲んでいたらいつもよりたくさんワインがなくなりました。笑 そして翌朝、少しだけ残しておいた生ハムとドイツサラミをサンドイッチでいただきました。 ルッコラと一緒にバゲットに挟んでオリーブオイルとバルサミコをあわせたものをかけ、ペッパーミルをカリカリ。 たったこれだけで絶品でした!

更に夜。 この日は私1人だったので、こっそり1人飲み用に残しておいたものをローズマリーポテトとともに盛り付けてビールを。笑 やっぱりビールにもすごーく合いますよ!

みんなでいただくのはとっても美味しいですが、独り占めもまたたまりません。笑

自宅用にお取り寄せするのもギフトにするのもおうち時間が増えている今は特にオススメですね、気分を上げてくれるセットだと思います。 週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット、最高に豪華な宅飲みセットでした!

ごちそうさまでした!

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＼宅飲みにピッタリな美味しいおつまみ/唐津くん煙工房週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット 週末のプチ贅沢お酒のおつまみセットという事で、名前の通り週末に子どもたちが寝静まってから夫婦でいただきました。

こちらは唐津くん煙工房さんの週末の晩酌を贅沢に演出するビールやワインに合うおつまみの詰め合わせです。色んな種類が入っていてそれぞれに異なる香りや味わいで贅沢な晩酌タイムが楽しめます。種類ごとに綺麗にパウチパックに入っていてとても綺麗な形と色合いで食欲がそそられます。

内容は
乾塩仕込み生ハムコッパ(30g)
粉雪サラミ(45g)
ドイツサラミスライス(30g)
粉雪チョリソー(45g)
手羽ポケットン[ハーブ&ガーリック味](2本入)です。

ストーンプレートに盛り付けてみました。

おつまみはいつも1種類か多くて2種類ほどなのでとても豪華。盛り付けるだけでお店で出てくるような盛り合わせになりました。

粉雪サラミはカマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ。チーズのような独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴です。

白カビ系のチーズケーキが大好きな方はハマるサラミ。私はかなり好きです。白カビの奥深い風味がクセになる味わいでワインにピッタリでした。

乾塩仕込み生ハムコッパはこだわりの素材を丁寧に塩漬けし、半年以上ゆっくりとトンネルで熟成することでまろやかな味わいに仕上げられています。

サラダのトッピングやそのままで楽しみました。しっとりとしてまろやかな味わいが美味しかったです。アボカドやメロンに巻いて食べても美味しそう。

粉雪チョリソーは白カビの高貴な芳香と豊かな風味、濃厚な旨みのあとに深い辛みが押し寄せます。こちらもまたピリ辛で美味しかったです。ビールにとても合いました。

ドイツサラミスライスはスライスタイプの生サラミ。スモークの芳醇な香りとほんのりさわやかな酸味が特徴です。

朝食のピザトーストにのせていただきました。大きくて豪華なピトーストになりました。朝から美味しいピザトーストが食べれて幸せでした。

手羽ポケットン(ハーブ&ガーリック)は九州産華味鳥の手羽にジューシーなソーセージを詰めてスモークした味わい深い逸品です。電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。スモークされた皮の食感が楽しめ、風味豊かでジューシーでした。

どれもとても美味しくて主人にも大好評でした。また食べたい美味しいおつまみです。

一人で贅沢に楽しみたい。夫婦でまったりした時間を過ごしたいという方やお酒好きな大切な方へのギフトにもピッタリです。

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一言で言うと、、
かなりおすすめ。
この一箱で大満足です。

白かびの粉雪サラミ、手羽ポケットン、生ハム、サラミのセット。 スーパーで売っている肉加工品は添加物だらけですが、こちらの商品は自然由来の着色料で保存料はほとんどはいっていません。

おつまみにアレンジしていただきました。粉雪サラミは刻んで大根とマリネ風サラダに。サラミはミニトマトと豆腐の味噌漬けと合わせて、生ハムはアボガドとライスクラッカーにのせてみました。

添加物をほぼ使っていないからか、噛めば噛むほど味がしっかり出てきます。調味料をあまり使わなくても十分おつまみになります。 そして驚いたのは手羽ポケットン。手羽の燻製なのかなー、と思って一口食べてびっくり。

手羽のなかに豚肉が詰まっています!それがかなりジューシー。スパイスもきいてて、これだけで満腹感があります。 今回は果実酒で合わせましたが、ビールやワインでもすごく合うと思います!。

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やみつきになる美味しさ♡

本文:

カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた、希少な生サラミ。 唐津くん煙工房の粉雪サラミを堪能。

白カビに包まれたサラミ。 この白カビは、つけたままいただくとのこと。

知らないと、大丈夫なの?と一瞬思ってしまいますが… なんでもこの白カビはカマンベールチーズ等と同系統種の菌で、そのまま食しても害はなし。

逆に保護菌として働き、他の雑菌を寄せ付けず腐敗を防止する効果があるそうです。

サラミは、つきたてのお餅のような弾力ときめ細かな肉質が特徴の佐賀県・大分県産の和豚もちぶた。 そして身の締まりが良くジューシーな肉質が特徴の、長崎県産の芳寿豚を使用しています。

スライスした時から思ったけど、脂がすっごくのっていて… 体温で軽く溶けてしまうようなくらい、滑らかな脂を感じることができます。

食べてみると… 熟成されたチーズに似た、すごく濃厚なコクと風味。

そして滑らかなにとろけるお肉の旨味は至高の美味しさ。

噛めば噛むほど広がる至高の熟成味。この口の中に広がるトロっとまろやかな旨味は、すごく贅沢な味わい。

ずっと口の中に入れておきたいくらいw やみつきになる美味しさです。

塩気にはお肉の甘さを感じる旨味があるので、すごく良い塩梅。 このサラミを食べたら、普段食べている市販のサラミじゃ絶対に物足りなく感じてしまうと思います。

ワインやウイスキー、焼酎との相性も良いですね。 晩酌のお供に、オススメです。

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佐賀県にあります、唐津くん煙工房の「粉雪サラミ」をいただきました。 カットするまでの出で立ちは粉を振った棒状の塊。一体どうなんだろうと半信半疑でした。冷凍保存し、食べる当日には野菜室へ。

カットしてみると、、なんと美味しそうなサラミ。

一切れいただくとチーズのような独特の薫りとがありました。サラミがまとう白カビは、カマンベールチーズと同系統種だそうです。 チーズとジューシーなサラミがドッキングしたような味わいです。きめ細かな白カビがしっかりとついていて、肉の味わいが濃厚です。異様な塩分のキツさもありません。添加物ゼロだそうです。

DLGコンテストは、DLG(ドイツ農業協会)が1885年から開催しているヨーロッパでもっとも古い世界最高峰の国際品質競技会で金賞を受賞したそうです。

粉雪サラミの白カビはそのまま食しても害はなく、保護菌として働いて他の雑菌を寄せ付けず腐敗を防止するのが特徴だそうです。

赤ワインとの相性は抜群だそうですので、お酒がお好きな方はいかがでしょうか?ルッコラとともに食べると豊かな香りがマッチするそうです。とてもおいしかったです。

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『粉雪サラミ』について、レビュー投稿させて頂きます。

まず写真1枚目のように、大事に大事に『粉雪サラミ』が梱包されて届きました(^^) 一緒に同封されていたパンフレットを見ると、美味しそうで、今すぐにでも食べたい!!と思いました♪

早速、『粉雪サラミ』を出してみると白カビとサラミの香りがプンプンしてきて食欲がそそられます!! 断面を切ってみると美味しそうなサラミの赤色が見えてきました♪♪(写真2枚目)

サラミ1つの大きさは、それほど大きいわけではないのに1口サイズにカットしてみると結構な量になり、何日か分に分けられたので良かったです。

この『粉雪サラミ』を使って「バゲットのオープンサンド」を作らせていただきました(^^) バゲットに、ラディッシュとチーズ&粉雪サラミを乗せて軽く焼いてみると、さらに『粉雪サラミ』の独特な風味や香りが出て、すごく美味しかったです♪

今回は、オープンサンドを作りましたが、おつまみやサラダ、パスタやオムレツなんかにも合うと思いました!!

噛めば噛むほど『粉雪サラミ』の美味しさに納得できる味わいでした(^^)

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唐津くん煙工房さんの粉雪サラミをお試しさせていただきました。サラミは大好きですが、粉雪?白カビ?なんかもうわくわくしました。もともと白カビ系のナチュラルチーズが大好きなのですが、こちらも同じペニシリューム系の白菌とのこと。

おうちで今日は特別なサラミをメインにシャルキュトリー盛り合わせでいただきました。 チーズにナッツに赤ワインも。最高です。

もうお店行く必要ないかなとさえ思えるレベルのサラミのおいしさ。

サラミは、噛めば噛むほど深い味わいでたまりません。赤ワインとの相性抜群です。

切った断面がちょっとツヤッとなるくらいトースターで温めても、味わいがより深くなって楽しめました。

サラミ大好きですが、今まで食べていたサラミとは別物で本当に美味しかったです。

今日は半分食べたので、あと半分、ルッコラとも合わせてみようかなぁ。 楽しみです。